Koreanisches Essen unterscheidet sich sehr von europäischem Essen. Die Menschen reisen heutzutage viel und können im Internet oder in den Medien sehen, was Koreaner essen. Allerdings wisst ihr möglicherweise nicht, was Koreaner frühstücken.
Bevor ich nach Österreich kam, dachte ich auch, dass Österreicher und Deutsche wie Amerikaner nur Toast zum Frühstück essen.

In diesem Artikel möchte ich vom koreanischen Frühstück erzählen und was wir heutzutage darüber denken.

Was essen Koreaner normalerweise zum Frühstück?

Essen Koreaner Reis oder Reisbrei? Essen sie Toast oder Brot wie ihr?

Normalerweise ist das koreanische Frühstück gleich wie Mittagessen oder Abendessen. Die Grundelemente des koreanischen Essens Reis (밥), Suppe (국) oder Eintopf (찌개), Kimchi (김치) und Beilagen (반찬) essen wir auch zum Frühstück.

Wenn ihr mehr über die koreanische Tischkultur & Tischmanieren erfahren möchtet, lest bitte diesen Artikel. 

Der einzige Unterschied beim Frühstück ist, dass es einfacher als Mittag- und Abendessen ist. Am Morgen ist nicht genug Zeit zum Kochen, weil man früh zur Arbeit gehen muss. Also kochen Koreaner etwas Einfaches und Schnelles oder wir essen oft die Reste der Suppe oder Beilagen von gestern. Wir haben viele Beilagen, die fermentiert sind wie Kimchi, so dass wir sie für eine lange Zeit aufbewahren können.

Das koreanische Frühstück 아침식사

Die alte Generation mag lieber typische koreanische Mahlzeiten. Meine Mutter zum Beispiel kocht noch richtig in der Früh fürs Frühstück. Reis, Suppe oder Eintopf. Aber die junge Generation mag lieber Toast oder Brot, weil es einfacher ist und schnell zubereitet werden kann.

Als ich in Korea war, war ich an das Frühstück von meiner Mutter gewöhnt, also habe ich auch jeden Morgen das koreanische Essen gegessen, aber meine Schwestern haben Brot gegessen und mein Bruder hat nie gefrühstückt. Sie wohnen wie ich schon lange nicht mehr bei unserer Mutter, aber machen noch immer das Gleiche und wollen lieber länger schlafen als zu frühstücken.

Was denken Koreaner über das Frühstück?

Jetzt esse ich öfter Brot zum Frühstück, weil ich nicht mehr in Korea lebe, aber damals dachte ich, ich könnte nicht leben ohne Reis zum Frühstück zu essen. 

Wenn ich Reis esse, bin ich lange satt, aber wenn ich Brot esse, habe ich schnell wieder Hunger. Also habe ich darüber nachgedacht, warum das so ist!

Eigentlich essen wir nicht so viel Reis bei einem Essen. Ihr könnt sehen, wie klein die Schüssel für Reis ist. Wir essen auch viele verschiedene Beilagen, so dass wir uns satt fühlen, obwohl wir nicht so viel Reis essen. Das ist der Grund, warum ich schnell Hunger bekomme, wenn ich Brot esse.  

Die traditionellen koreanischen Gerichte bei einem Essen sind gleichmäßig reich an Nährstoffen. Nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch Vitamine, Proteine und so weiter.

Viele Koreaner denken, dass koreanisches Frühstück besser ist, um sich auf die Arbeit oder das Lernen zu konzentrieren.

Trotzdem bevorzugen junge Leute einfache Lebensmittel wie Brot.

In Korea ist Brot kein Grundnahrungsmittel, daher gilt es normalerweise als Jause oder Nachspeise. Aus diesem Grund ist Brot in Korea süßer.

Gibt es dann ein einfaches koreanisches Essen für das Frühstück?

Ja, schon! Kimbab (김밥) oder Reiskuchen (떡). 

Kimbab (김밥) ist eine koreanische Reisrolle und kein Sushi. Kimbab wird grundsätzlich aus Eier, Karotten, gelbem Rettich, Spinat oder Gurken, Sesamöl, Salz uws. gemacht, nicht mit Zucker und Essig. Wir essen Kimbab ohne Soyasauce und Wasabi.

Wenn Kinder einen Ausflug machen, nehmen sie immer Kimbab mit, weil es einfach mitzunehmen ist. Natürlich schmeckt es auch super und es ist ein komplettes Essen mit allen Nährstoffen, also ist es gesund. Trotzdem gilt es als Jause.

eine Rolle Kimbab

Reiskuchen (떡) wird aus Klebreismehl gemacht und es gibt viele verschiedene Sorten. 

Reiskuchen wird ebenfalls als Jause oder Nachspeise gegessen, also ist es auch ein bisschen süß.

Zum Frühstück essen Koreaner auch eine Rolle Kimbab (김밥 한 줄) oder Reiskuchen, weil man sie einfach kaufen kann und sie billig sind.
Ihr könnt eine Rolle Kimbab (김밥 한 줄) im Convenience Store (편의점) kaufen, der 24 Stunden geöffnet ist und einfaches Essen anbietet.

Wenn ihr in Korea wärt, was würdet ihr in Korea frühstücken? 

Wichtige Phrasen und Vokabeln:

김 Meeresalgen Blätter
밥 gekochter Reis 
김밥 Reisrollen
김밥 한 줄 eine Rolle Kimbab
김밥 한 개 ein Stück Kimbab
떡 klebriger Reiskuchen
빵 Brot
편의점 Convenience Store
아침 der Morgen
식사 Das Essen
아침식사 Frühstück
먹다 essen
아침을 먹다 frühstücken
아침을 든든하게 먹다 frühstücken bis man satt ist